На территории Республики Северная Осетия-Алания успешно функционирует предприятие по производству итальянских сыров. Принадлежит оно обществу с ограниченной ответственностью «ИталОс». Цех работает около полугода, но уже наладил поставки своей продукции в магазины, кафе, рестораны, сервисы доставки обедов и столовые. География клиентов предприятия включает не только Северную Осетию, но и Сочи, Москву, Пятигорск.
Как стало известно 26-news.ru, ассортимент продукции завода включает в себя около десяти разновидностей сыров, в том числе: скаморца, моцарелла, рикотта, буррата, качиокавалло. В скором времени здесь также будут изготавливать сыры филадельфия, креметте и маскарпоне.
За один день в цеху перерабатывается от пятисот до шестисот литров молока. По словам Алана Березова, одного из соучредителей общества с ограниченной ответственностью «ИталОс», первое время предприятию было достаточно сложно находить необходимое количество сырья. Однако несколько месяцев назад руководству завода удалось отыскать ферму, производимое которой молоко соответствует всем требованиям качества.