Итальянские виноделы заявили, что глобальное потепление приведет к исчезновению с рынков элитных вин. Среди них — просекко, бургундское и каберне совиньон.
Рекордная жара, накрывшая Европу, спровоцировала засуху, пагубно сказавшуюся на виноградниках. На их восстановление потребуется несколько лет. Климатические изменения провоцируют частые дожди, которые буквально смывают плодородный слой с мест выращивания винограда.
Раннее созревание винограда непосредственно влияет на вкус и химический состав вин. По мнению специалистов, разница во вкусе новых вин и произведенных 40-50 лет назад, уже заметна.
Винный дом Moët & Chandon заявляет, что изменения климата привели к необходимости адаптации производства.