С изменением окружающей среды площадь кофе постепенно сокращается. Исследователи из Финляндии предприняли попытку вырастить урожай в биореакторе. Это принесло свои плоды.
Специалисты из Центра технических исследований под руководством Хайко Ришера придумали, как повторить инновацию по изготовлению рафинированного мяса. Разработка кофе оказалась более "дружелюбной к бюджету", а ассортимент сортов разнообразным. На выходе получается порошок, который затем высушивают и поджаривают.
Ученые убеждены в перспективности этой стратегии, поскольку она полностью устраняет тонкости, связанные с климатическими условиями при выращивании кофе.